coconut oil fractionation equipment in tanzania

                                               
                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Is layer melt crystallization effective in dry fractionation of coconut oil?
  • 4. Conclusions Our results allow the conclusion that layer melt crystallization carried out by using the cold-finger apparatus is an effective technique in the dry fractionation of coconut oil.
  • What is the crystallization temperature of coconut oil?
  • On the basis of these experiments, the crystallization of coconut oil was performed at the crystallization temperature above 19 °C in order to achieve the fractionation of high melting TAGs and prevent the cocrystallization of low melting TAGs of coconut oil. 3.2. Fractionation of coconut oil by using the cold-finger apparatus
  • What is dry fractionation?
  • The dry fractionation process is a new and promising technique for these purposes ( Hamm, 1995 ). It is considered as an environmental friendly and cost-effective method as it is a physical process based on the crystallization from the melt without chemical addition ( Ulrich, 2004 ).
  • What is the crystal growth rate of coconut oil?
  • A crystal growth rate of 5 × 10 ?9 to 1 × 10 ?8 m/s is assumed to result in solid fractions possessing a desired melting point and solid fat content. The authors would like to acknowledge Ostthüringer Nahrungsmittelwerk Gera GmbH, Gera, Germany for providing the technical data of coconut oil.